10 WEGE ZUM WACHSTUM IHRES RESTAURANTS
Haben Sie sich das schon einmal gefragt:
Wie kann ich mein Restaurant erfolgreicher machen?
Wenn Sie ein Restaurant haben, egal ob groß oder klein, ist Ihnen das sicher schon öfters durch den Kopf gegangen.
Sie wissen bereits, dass Sie dafür viele Aspekte Ihres Unternehmens berücksichtigen müssen. Es gibt unzählige Komponenten, die Sie berücksichtigen müssen, um Ihr Restaurant rentabel zu machen, und Sie müssen jede von ihnen beherrschen, um Ihr Restaurant zu vergrößern und erfolgreich zu sein. Das Wachstum Ihres Restaurants ist nicht einfach. Wenn Sie konstante Umsätze erzielen und Ihr Restaurant florieren soll, müssen Sie Investitionen tätigen.
Da wir Ihnen helfen wollen, Ihr Geschäft auszubauen, bieten wir Ihnen fünfzehn Tipps, die Sie in die Praxis umsetzen können, um sich selbst von den renommiertesten Restaurants abzuheben:
- Innovative Marketingstrategien verfolgen
Sie können nicht erwarten, dass altmodische Marketingtechniken Ihrem Restaurant zum Erfolg verhelfen. Um Ihr Restaurant zu vergrößern, müssen Sie sich bemühen, innovative Marketingstrategien zu finden, die mehr Kunden in Ihr Lokal locken.
Bringt Ihr derzeitiger Plan nicht die erhofften Umsätze?
Es ist an der Zeit, wieder mit der Planung zu beginnen. Probieren Sie neue Methoden aus, z.B. Werbung auf Facebook oder Instagram. Wenn Sie verschiedene Marketingtechniken ausprobiert haben, bewerten Sie, was am besten zum Wachstum Ihres Restaurants beiträgt.
Wenn es darum geht, innovativ zu sein, sollten Sie sich nicht nur auf Ihre Marketingaktivitäten konzentrieren.
Das Letzte, was Sie tun sollten, ist, andere Restaurants in Ihrer Umgebung zu imitieren, selbst wenn deren Konzept erfolgreich ist. Sie müssen sich von der Masse abheben, indem Sie ein einzigartiges Erlebnis bieten. Denken Sie in allen Bereichen Ihres Restaurantmanagements anders. Sie können Ihre Speisekarte um neue Gerichte erweitern, die Ihre Gäste überraschen werden, die Einrichtung auf originelle Weise umgestalten oder sogar originelle Veranstaltungen organisieren, die Ihre Kunden nicht erwarten.
Wenn es darum geht, kreativ zu sein, kennt die Fantasie keine Grenzen!
- Teilnahme an lokalen Veranstaltungen
Bauen Sie enge Beziehungen zu Ihrer Gemeinde auf, indem Sie sich an lokalen Aktivitäten beteiligen.
Stellen Sie einen eigenen Stand auf einer lokalen Veranstaltung auf oder organisieren Sie verschiedene Aktivitäten, um Ihre Kunden über Ihre Produkte zu informieren. Dies sind Beispiele dafür, wie Sie sich in Ihrer Gemeinde bekannt machen können. Sie ermöglichen Ihnen auch, Ihre Kunden persönlich zu treffen. Wenn Ihre Kunden das Gefühl haben, dass sie Sie und Ihr Produkt kennen, werden sie eher zu Stammkunden, und Sie können die Mundpropaganda den Rest erledigen lassen.
Diese Strategien werden Ihnen sicherlich helfen, Ihr Restaurant zu vergrößern.
- Organisation von Veranstaltungen
Ähnlich wie oben können Sie mit Organisationen in Ihrer Umgebung zusammenarbeiten, um Wohltätigkeits- oder Spendenaktionen durchzuführen. Sie tun damit etwas Gutes für Ihre Gemeinde und bauen gleichzeitig ein positives Image für Ihr Restaurant auf, das mehr Kunden anziehen kann. Diese Veranstaltungen können aber auch Kochkurse, Spielübertragungen im Fernsehen oder Verabredungen umfassen: Auch hier ist Kreativität gefragt.
Wenn Sie über ein zusätzliches Zimmer oder einen abschließbaren Bereich in Ihrem Speisesaal verfügen, um Privatsphäre zu gewährleisten, bieten Sie die Möglichkeit, Geburtstage oder andere Feierlichkeiten zu veranstalten, und gewähren Sie großen Gruppen einen Rabatt.
- Belohnung der Kundentreue
Nutzen Sie ein Prämienprogramm, um Kunden zu belohnen, die wieder in Ihr Restaurant kommen.
Wenn Sie dies tun, ist es wahrscheinlicher, dass Sie jedes Mal, wenn Ihre Kunden wiederkommen, ein gutes Feedback erhalten. Es ist ein einfacher Trick, um Ihr Restaurant zu verbessern: Ihre Kunden sind eher bereit, in Ihrem Restaurant zu essen, wenn sie wissen, dass sie einen Rabatt in Anspruch nehmen können.
- Berücksichtigen Sie den Standort Ihres Restaurants
Ohne einen gut sichtbaren und günstigen Standort kann es schwierig sein, neue Kunden anzuziehen und somit Ihr Restaurant zu vergrößern. Wenn Sie einen Standort für Ihr Restaurant suchen, sollten Sie darauf achten, dass dieser von der Straße aus gut sichtbar, leicht zugänglich und leicht zu finden ist.
Das erhöht natürlich die Wahrscheinlichkeit, dass die Leute Ihr Restaurant sehen und sich für einen Besuch entscheiden.
- Stellen Sie das richtige Personal ein
Wenn Ihre Kunden Ihr Restaurant besuchen, erwarten sie ein individuelles Erlebnis.
Dies ist etwas, das viele berühmte Restaurants nicht anbieten, aber wenn Sie es einführen, werden die Kunden wiederkommen. Wenn Sie einen erstklassigen Service bieten wollen, müssen Sie über hochqualifiziertes Personal verfügen. Wenn Sie kompetente Mitarbeiter einstellen und in Ihrem Unternehmen halten, können Sie sicherstellen, dass sich Ihre Kunden immer gut betreut fühlen, wenn sie Ihr Restaurant besuchen, und dies wird zweifellos zum Wachstum Ihres Restaurants beitragen.
Aber neben dem hervorragenden Service in Ihrem Restaurant sollten Sie auch den Online-Service nicht vergessen. Stellen Sie genügend Personal ein, damit sich mindestens einer Ihrer Mitarbeiter um den Online-Verkauf kümmern kann. Online-Kunden sind genauso wichtig wie diejenigen, die Ihr Unternehmen besuchen, und verdienen die gleiche Qualität an Betreuung und Service.
- Umsatzsteigerung durch Großaufträge
Ist Ihnen aufgefallen, dass selbst die kleinsten Restaurants ihre besten Gerichte für Gruppenbestellungen oder Geschäftstreffen anbieten? Auch Sie können diese Strategie anwenden.
Wählen Sie aus Ihren Gerichten aus, was Sie für große Bestellungen vorbereiten können, und präsentieren Sie es auf attraktive und praktische Weise und zu wettbewerbsfähigen Preisen. Fordern Sie Ihre Kunden auf, Ihr Restaurant persönlich zu besuchen oder Ihre Website aufzusuchen, um die Angebote für dieses Gericht zu nutzen. Diese Verkäufe steigern die Popularität Ihres Produkts, führen zu zusätzlichen Verkäufen anderer Gerichte und erfüllen die Erwartungen Ihrer Kunden. All dies wird zum Wachstum Ihres Restaurants beitragen.
- Unterhaltung anbieten
Dies ist eine Strategie, die garantiert, dass mehr Kunden durch Ihre Tür kommen.
Diese Investition muss nicht viel Geld kosten, denn viele lokale Künstler suchen die Publicity, die mit einem Auftritt auf der Bühne verbunden ist, auch in einem Restaurant. Wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, welche Art von Unterhaltung Sie anbieten sollen, versuchen Sie zunächst, es abwechslungsreich zu halten (die Möglichkeiten sind zahlreich: Zauberei, Comedy, eine Band...), bis Sie das richtige Rezept gefunden haben. Dann können Sie sich entscheiden, einen regulären Vertrag mit dem/den Künstler(n) Ihrer Wahl abzuschließen. Es kann auch nicht schaden, einfach zu fragen. Fragen Sie Ihre Stammkunden, welche Art von Live-Unterhaltung sie am liebsten mögen.
- Happy-Hour-Aktionen anbieten
Kunden, die während der Happy Hour (die je nach Lokal von 14.00 bis 19.00 Uhr dauern kann) in ein Restaurant gehen, werden nicht nur durch das günstigere Getränkeangebot angezogen. Denken Sie daran, dass kleinere Essensportionen und Zwischenmahlzeiten immer üblicher werden, und machen Sie sich dies zunutze.
Bieten Sie neben vergünstigten Getränken auch ein einfaches Happy-Hour-Menü an. Sie können eine Auswahl der gleichen Gerichte anbieten, die Sie auch zum Mittag- oder Abendessen servieren, allerdings in kleineren Portionen und zu günstigeren Preisen. Versuchen Sie, Gerichte zu wählen, die weniger Zeit für die Zubereitung benötigen und die von den Gästen leicht geteilt werden können, ohne dass Besteck benötigt wird (Dinge, die mit den Händen gegessen werden können).
- Bitten Sie Ihre Kunden um Feedback
Konstruktive Kritik kann Ihr Unternehmen zum Blühen bringen.
Versenden Sie Umfragen zur Kundenzufriedenheit oder benutzen Sie Tools wie z.B. shoptimizer um Ihre Kunden direkt nach dem Restaurantbesuch um Feedback zu bitten. Finden Sie heraus, was Ihre Kunden an Ihrem Unternehmen am meisten schätzen. Darüber hinaus haben Ihre Kunden vielleicht Vorschläge, was Sie verbessern können. Vielleicht suchen sie ein bestimmtes Gericht auf Ihrer Speisekarte, oder sie haben Probleme bei der Online-Bestellung.
Ihr Feedback wird Ihrem Restaurant zu einem stetigen Wachstum verhelfen, und Ihre Kunden werden dankbar sein, dass Sie sie berücksichtigen.
Mit dem shoptimizer ist es spielerisch einfach mehr Bewertungen zu generieren. Das Tool muss lediglich mit der Rechnung zum Tisch gebracht werden und Kunden haben dann die Möglichkeit nur durch eine kurze Berührung mit einem Smartphone direkt auf Ihre Bewertungsoption zu gelangen. Dann können diese noch im Restaurant ihre Eindrücke teilen.
Google Bewertungen helfen zusätzlich auch neue Kundschaft in das Restaurant zu bekommen, dadurch dass Restaurants mit vielen Bewertungen bei einer Suche weiter oben gelistet werden. Kundenfeedback hilft also nicht nur bei der Verbesserung des Angebotes, sondern dient auch als Erfolgsfaktor in der Zukunft für neue Kunden.
