10 MOYENS DE FAIRE CROÎTRE VOTRE RESTAURANT
Vous êtes-vous déjà posé la question suivante :
Comment puis-je rendre mon restaurant plus performant ?
Si vous possédez un restaurant, qu'il soit grand ou petit, cette pensée vous a sûrement traversé l'esprit plus d'une fois.
Vous savez déjà que pour y parvenir, vous devez prendre en compte de nombreux aspects de votre entreprise. Il existe d'innombrables composantes à considérer pour rendre votre restaurant rentable, et vous devez maîtriser chacune d'entre elles pour développer votre établissement et réussir. La croissance de votre restaurant n'est pas chose aisée. Si vous souhaitez réaliser un chiffre d'affaires constant et faire prospérer votre restaurant, vous devez investir.
Comme nous souhaitons vous aider à développer votre activité, nous vous proposons quinze conseils que vous pouvez mettre en pratique pour vous démarquer des restaurants les plus renommés :
- Adopter des stratégies marketing innovantes
Vous ne pouvez pas espérer que des techniques marketing démodées aident votre restaurant à réussir. Pour faire croître votre restaurant, vous devez vous efforcer de trouver des stratégies marketing innovantes qui attireront plus de clients dans votre établissement.
Votre plan actuel ne génère-t-il pas les revenus escomptés ?
Il est temps de recommencer à planifier. Essayez de nouvelles méthodes, comme la publicité sur Facebook ou Instagram. Une fois que vous aurez testé différentes techniques marketing, évaluez ce qui contribue le mieux à la croissance de votre restaurant.
Lorsqu'il s'agit d'innover, ne vous concentrez pas uniquement sur vos activités marketing.
La dernière chose à faire est d'imiter d'autres restaurants de votre quartier, même si leur concept est performant. Vous devez vous démarquer de la masse en offrant une expérience unique. Pensez différemment dans tous les domaines de la gestion de votre restaurant. Vous pouvez enrichir votre carte avec de nouveaux plats qui surprendront vos convives, repenser la décoration de manière originale ou même organiser des événements inédits auxquels vos clients ne s'attendent pas.
Lorsqu'il s'agit d'être créatif, l'imagination ne connaît pas de limites !
- Participer à des événements locaux
Tissez des liens étroits avec votre communauté en participant à des activités locales.
Tenez votre propre stand lors d'un événement local ou organisez diverses activités pour informer vos clients sur vos produits. Ce sont des exemples de la manière dont vous pouvez vous faire connaître dans votre communauté. Ils vous permettent également de rencontrer vos clients en personne. Lorsque vos clients sentent qu'ils vous connaissent, vous et votre produit, ils sont plus susceptibles de devenir des habitués, et vous pouvez laisser le bouche-à-oreille faire le reste.
Ces stratégies vous aideront certainement à faire croître votre restaurant.
- Organiser des événements
De manière similaire à ce qui précède, vous pouvez collaborer avec des organisations de votre entourage pour mener des actions caritatives ou des collectes de fonds. Vous faites ainsi une bonne action pour votre communauté tout en bâtissant une image positive pour votre restaurant, ce qui peut attirer davantage de clients. Ces événements peuvent également inclure des cours de cuisine, la retransmission de matchs à la télévision ou des rencontres : là encore, la créativité est de mise.
Si vous disposez d'une salle supplémentaire ou d'un espace privatisable dans votre salle à manger pour garantir l'intimité, offrez la possibilité d'y organiser des anniversaires ou d'autres célébrations, et accordez une réduction aux grands groupes.
- Récompenser la fidélité des clients
Utilisez un programme de récompenses pour fidéliser les clients qui reviennent dans votre restaurant.
En faisant cela, vous aurez plus de chances d'obtenir un bon retour à chaque fois que vos clients reviendront. C'est une astuce simple pour améliorer votre restaurant : vos clients seront plus enclins à manger chez vous s'ils savent qu'ils peuvent bénéficier d'une réduction.
- Prendre en compte l'emplacement de votre restaurant
Sans un emplacement très visible et pratique, il peut être difficile d'attirer de nouveaux clients et donc de faire croître votre restaurant. Lorsque vous cherchez un emplacement pour votre restaurant, veillez à ce qu'il soit bien visible depuis la rue, facilement accessible et simple à trouver.
Cela augmente naturellement la probabilité que les gens remarquent votre restaurant et décident de s'y arrêter.
- Embaucher le bon personnel
Lorsque vos clients visitent votre restaurant, ils s'attendent à une expérience personnalisée.
C'est quelque chose que beaucoup de restaurants célèbres n'offrent pas, mais si vous le mettez en place, les clients reviendront. Si vous souhaitez offrir un service de premier ordre, vous devez disposer d'un personnel hautement qualifié. En embauchant des collaborateurs compétents et en les fidélisant au sein de votre entreprise, vous pouvez garantir que vos clients se sentiront toujours bien accueillis lorsqu'ils visiteront votre restaurant, et cela contribuera indubitablement à la croissance de votre établissement.
Mais au-delà de l'excellent service dans votre restaurant, n'oubliez pas le service en ligne. Embauchez suffisamment de personnel pour qu'au moins l'un de vos collaborateurs puisse s'occuper des ventes en ligne. Les clients en ligne sont tout aussi importants que ceux qui visitent votre établissement et méritent la même qualité d'attention et de service.
- Augmenter le chiffre d'affaires grâce aux commandes groupées
Avez-vous remarqué que même les plus petits restaurants proposent leurs meilleurs plats pour des commandes de groupe ou des réunions d'affaires ? Vous pouvez également appliquer cette stratégie.
Choisissez parmi vos plats ce que vous pouvez préparer pour de grandes commandes, et présentez-les de manière attrayante, pratique et à des prix compétitifs. Invitez vos clients à visiter votre restaurant en personne ou à consulter votre site web pour profiter des offres sur ces plats. Ces ventes augmentent la popularité de votre produit, entraînent des ventes supplémentaires pour d'autres plats et répondent aux attentes de vos clients. Tout cela contribuera à la croissance de votre restaurant.
- Proposer des divertissements
C'est une stratégie qui garantit de faire franchir le pas de votre porte à davantage de clients.
Cet investissement ne doit pas nécessairement coûter cher, car de nombreux artistes locaux recherchent la publicité liée à une apparition sur scène, même dans un restaurant. Si vous n'êtes pas sûr du type de divertissement à proposer, essayez d'abord de varier les plaisirs (les possibilités sont nombreuses : magie, comédie, groupe de musique...) jusqu'à ce que vous ayez trouvé la bonne formule. Vous pourrez ensuite décider de conclure un contrat régulier avec le ou les artistes de votre choix. Il ne fait également pas de mal de demander tout simplement. Interrogez vos habitués sur le type de divertissement live qu'ils préfèrent.
- Proposer des Happy Hours
Les clients qui se rendent dans un restaurant pendant l'Happy Hour (qui peut durer de 14h00 à 19h00 selon l'établissement) ne sont pas seulement attirés par les boissons moins chères. Gardez à l'esprit que les portions alimentaires plus petites et le grignotage deviennent de plus en plus courants, et tirez-en parti.
En plus des boissons à prix réduit, proposez un menu simple pour l'Happy Hour. Vous pouvez offrir une sélection des mêmes plats que ceux que vous servez au déjeuner ou au dîner, mais en portions plus petites et à des prix plus avantageux. Essayez de choisir des plats qui nécessitent moins de temps de préparation et qui peuvent être facilement partagés par les convives sans avoir besoin de couverts (des choses qui peuvent être mangées avec les doigts).
- Demander l'avis de vos clients
Une critique constructive peut faire prospérer votre entreprise.
Envoyez des enquêtes de satisfaction client ou utilisez des outils comme le shoptimizer pour demander l'avis de vos clients juste après leur visite. Découvrez ce que vos clients apprécient le plus dans votre établissement. De plus, vos clients auront peut-être des suggestions sur ce que vous pouvez améliorer. Peut-être recherchent-ils un plat spécifique sur votre carte, ou rencontrent-ils des difficultés pour commander en ligne.
Leurs retours aideront votre restaurant à croître de manière constante, et vos clients vous seront reconnaissants de les prendre en compte.
Avec le shoptimizer, il est incroyablement facile de générer plus d'avis. Il suffit d'apporter l'outil à la table avec l'addition, et les clients ont alors la possibilité d'accéder directement à votre option d'évaluation d'un simple effleurement avec leur smartphone. Ils peuvent ainsi partager leurs impressions alors qu'ils sont encore au restaurant.
Les avis Google aident également à attirer une nouvelle clientèle dans le restaurant, car les établissements ayant beaucoup d'avis sont mieux classés lors d'une recherche. Le feedback des clients n'aide donc pas seulement à améliorer l'offre, mais sert également de facteur de réussite futur pour attirer de nouveaux clients.
